Viande de boeuf fumée coupée
INGRÉDIENTS: 2 cuil. à soupe de piment en poudre type Ancho 2 cuil. à soupe de paprika 1 cuil. à soupe de cumin moulu 1 cuil. à soupe de graines de moutarde 1 cuil. à soupe de fleur de sel 2 cuil. à café de poivre de Cayenne 2 à 2,5 kg de poitrine de bœuf avec une couche de gras d'au moins 0,5 cm 1 gros oignon rouge pelé, coupé en 2 4 gousses d'ail pelées 2 piments type serrano hachés 4 bouteilles de bière brune (soit 1 l) 45 g de sucre complet 2 feuilles de laurier sel poivre du moulin
CHF 6.00 TTC
États d'expédition: Neuchâtel (Suisse), Genève (Suisse), Fribourg (Suisse), Berne (Suisse), Vaud (Suisse), Valais (Suisse), Jura (Suisse)
Mélangez les épices dans un petit bol. Frottez la poitrine de bœuf avec ce mélange d’épices, placez-la sur une plaque de cuisson, couvrez et laissez-la reposer dans le réfrigérateur pendant au moins 1 h et maximum 6 h. Préparez le fumoir en suivant les recommandations du fabricant. Placez la poitrine de bœuf dans le fumoir sur côté gras, et faites fumer pendant 4 à 5 h jusqu’à ce que la viande soit bien tendre. Badigeonnez avec la sauce toutes les 30 minutes. Pour la sauce à la bière brune : Placez tous les ingrédients dans une poêle de taille moyenne, assaisonnez de sel et de poivre puis laissez cuire à feu moyen pendant 15 min. Retirez du feu et laissez tiédir.
Catégorie: Produits Frais
Code barre: 7610271903783
Spécifications:
Informations complémentaires
| Poids | 0.4 kg |
|---|
Lieu: Rue Centrale 53, 1880 Bex, Suisse
Politique de garantie:
Sous conditions, les produits sont remboursables en cas de défaut de qualité constaté à la remise de la commande, avant départ du livreur.
INFORMATIONS SUR LE FOURNISSEUR:
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