Savoiardi Biscuits a la cuillere 400g

Les biscuits, connus sous le nom de doigts éponge en Australie, les biscuits à la langue de chat en Indonésie et les doigts de dame aux États-Unis, sont populaires dans le monde entier en raison de leur polyvalence dans de nombreux desserts. Ces biscuits secs et friables sont de taille longue et ont une texture poreuse. Étant absorbants, ils sont capables d'absorber facilement n'importe quel liquide et un bon savoiardi a tendance à garder sa forme, sans s'émietter au dessert. Les biscuits Savoiardi sont similaires aux gâteaux éponge, car ils ne dépendent d'aucun type d'agent levant pour la texture légère, mais sont le résultat de l'incorporation d'air dans les blancs d'œufs. Après l'aération des jaunes d'œufs, les deux composants sont combinés avec de la farine, du sucre et d'autres ingrédients et légèrement pliés, pour éviter la perte d'aération. Le passepoil est réalisé de manière stick, pour le produit souhaité. Avant la cuisson, le sucre fin est tamisé sur le dessus. Les Savoiardi sont généralement trempés dans du café ou des liqueurs de café et sont utilisés dans les tiramisus. Alternativement, charlottes, bagatelles, gateaux et plusieurs autres tiramisu fantaisie dans leurs superpositions. La boutique en ligne gastronomique d'Olive Tree Trading propose les savoiardi italiens traditionnels de Forno Bonomi, parfaits pour être utilisés dans vos desserts préférés ou simplement avec une tasse de thé ou de café chaud.